香菇烘干機

采收：采收早了要影響產量，采收遲了又會影響質地，只有堅持先熟先來的原則；才能達到高產。具體采收標準是：當菌傘尚未完全張開，菌蓋邊緣稍內卷，菌褶已全部伸直時，為采收期，采菇應在晴天進行。
干燥：烘干脫水技術的好壞，會直接影響到干香菇的質量，火力太猛會把菇烤焦；火力不足，則會使其發黑；時間拖長還會腐爛，要特別注意干燥方法。香菇的干燥法有烘干和曬干兩種，目前多采用烘干和烘曬結合法。

香菇烘干技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。使用菇類烘干機干燥才能保證質量。傳統的香菇烘干方式，在香菇烘干過程中干燥速率變化不易掌握，常使烘烤出來的香菇外表過分收縮，開裂變形，表面出現硬化結殼現象，手感硬而脆；且在烘烤過程中香菇的清香氣味會逃逸。此外，傳統烘干法能耗大，加工成本偏高。香菇烘干機，可以自動控制溫濕度，烘干的香菇，外形收縮均勻，不變形，菇形圓整，菇蓋顏色為深褐色，色澤悅目，菇褶為乳白色，條紋清晰不倒，氣味清香純正，不帶有煙味、焦味。